Η Ελίζα Μάρσαλ και ο Μπέντζαμιν Σορμοντέ δεν ήθελαν να είναι υπερβολικά φιλόδοξοι όταν ξεκίνησαν μια επιχείρηση στη Νέα Υόρκη το 2014. «Ήταν ένα μικρό όνειρο: θέλαμε να ανοίξουμε ένα χαριτωμένο, γραφικό, άνετο coffee shop», αναφέρει η Μάρσαλ. Το μικρό κατάστημά της, στη μοντέρνα γειτονιά SoHo του Μανχάταν, ονομάζεται Maman.Τώρα, είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη αλυσίδα καφέ-αρτοποιείων με 34 καταστήματα και τζίρο 47,2 εκατ. δολαρίων ή 44 εκατ. ευρώ πέρυσι, σύμφωνα με έγγραφα που εξετάστηκαν από το CNBC Make It. Μάλιστα, η επιχείρηση του ζεύγους έλαβε και την πιο…
